泰菜東北滋味 ● Soi 18 Thai Cuisine
中菜有分八大菜系，唔講唔知, 原來泰菜也有分四大菜系,
分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜 。
個人來說就最喜歡食泰東北菜, 事關東北一帶因地理位置，盛產各式各樣香料，
菜式也愛用上大量的香茅、九層塔、南薑、乾葱、辣椒、青檸葉、羅望子葉等等香料, 少見椰漿,
味道吃起來酸、香、辣會更突出濃郁。
店裡裝修甚具東南亞風味，周圍放滿了特色雕刻和掛飾, 座位間距舒適, 毫無壓迫感。
18巷鮑魚沙律 ($158)
冰鎮切片鮑魚非常新鮮可口, 入口不韌, 配搭洋蔥、酸薑和沙葛, 整體清爽又降溫, 夏日開胃菜之選!
18巷拼盤 ($188)
有選擇麻煩症的人都常叫的就是拼盤 ^^ 樣樣都有些, 一次食到好幾款泰國特色小吃 ~
包括有炸魚餅、炸蝦餅、粟米蟹肉餅、春卷及豬頸肉.
各款炸物炸得尚算乾爽不油膩, 略嫌單調也可以蘸店內提供的三款泰式醬汁(辣椒醬甜酸醬及梅子醬), 味道會更豐富.
最驚喜的還是放上面的豬頸肉, 外皮酥香還保留炭燒香氣, 內裡軟淑, 配搭秘製辣椒醬, 超級惹味的說!
泰北手打辣腸 ($168)
手打辣腸算是泰東北的經典菜了,主要材料是糯米和豬肉, 吃起來有一點點小辣
喜歡吃濕潤一點的，可以包生菜(裡面夾了一些洋蔥、薑粒、九層塔、指天椒仔、青檸)，
味道和口感層次相對豐富得多，超喜歡!
椰青特飲 ($50)
原隻起肉加椰青水打成沙冰, 清甜解渴，一口辣肉腸, 一口椰青特飲, 冰火交融實在爽爆!
泰式燉花膠 ($398)
應該好少女人不喜歡花膠吧? 好味之餘更可養顏!
用瓦罉盛著上台的時候還是滾跳跳的, 看著就已經食指大動!
趁熱加入芽菜仔，就可以開動喇!
花膠未到花膠扒級別, 但入口也是啖啖肉, 食起來唔腥還保持彈性，正!
湯羹裡面還落重本加入很多蟹肉，怪不得吃起來鮮味十足!
蒜香炒馬拉盞 ($88)
炒菜易做難精, 要有鍋氣也不能太油，這菜做得非常惹味好吃, 保持翠綠爽身,
比平常吃到得會辣一點點, 上面的炸蝦乾也超好下飯!
秘製黑椒炒蟹 ($388)
一般黑椒炒蟹是乾炒，這裡的是濕炒的, 下面還有大量配菜, 吃起來感覺不會那麼油膩.
肉質結實，非常鮮美，而且超多蟹膏!!! 甘香回味阿~~~
18巷泰國餐廳 :
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